วันนี้ขอเสนอขนมที่ทำง่ายมากโดยไม่ต้องอบ สามารถทำเป็นของขบเคี้ยวยามว่าง หรือเตรียมเป็นอาหารเช้าเพื่อทานกับนมก็ได้
นั่นคือขนมที่เรียกว่า Honey Nut Cheerio Bar
วิธีทำ
1. เตรียมถาดทรงสี่เหลี่ยมขนาดใดก็ได้ ทาเนยให้ทั่วถาด(ใช้เป็นกาวติดกระดาษเข้ากับถาด) แล้วตัดกระดาษไข หรือ กระดาษที่ใช้อบขนมจำนวนสองแผ่น วางกระดาษพาดลงบนถาดทั้งสองแนว โดยมีความยาวเลยขอบถาด (เพื่อความสะดวกในการยกขนมที่ทำเสร็จออกจากถาด) ไม่จำเป็นต้องทาเนยลงบนกระดาษซ้ำอีก
2. ใช้มีดสับถั่วให้แหลกเป็นชิ้นเล็กขนาดพอเหมาะ แล้วนำไปผสมกับซีเรียล (สามารถเติมส่วนผสมอื่นเพื่อเพิ่มสีสันหรือคุณค่าทางอาหารได้เช่น ธัญพืช, ผลไม้แห้ง, เมล็ดทานตะวัน, เมล็ดงา เป็นต้น)
3. นำส่วนผสมเปียกทั้งหมดลงไปต้มในหม้อใบเล็ก คนบ่อยๆจนส่วนผสมละลายเป็นเนื้อเดียวกัน เช็คความหวานตามที่ต้องการ แล้วต้มให้เดือดอีกประมาณ 1 - 2 นาที (ระวังไหม้) จากนั้นนำขึ้นจากเตา
4. เทส่วนผสมเปียกลงไปในซีเรียลและถั่ว คลุกเคล้าให้ทั่ว
5. เทส่วนผสมที่ได้ลงไปในถาดที่เตรียมไว้ กดให้แน่นและเสมอกัน อาจใช้พลาสติกคลุมก่อนใช้มือกดให้ขนมอัดแน่นในถาดโดยทั่ว จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นในอุณหภูมิห้องอย่างน้อย 30 นาที
6. เมื่อต้องการเสริฟให้ยกออกจากถาดมาทั้งกระดาษ แล้วตัดเสริฟเป็นชิ้นๆ ทานเป็นอาหารเช้าเทคลุกกับนมและคอนเฟลก หรือทานเป็นอาหารว่างพร้อมไอศครีม
ขอบคุณสูตรจาก Sarah Carey และสามารถเข้าไปดูวิดีโอได้ตามลิงค์นี้เลยค่ะ
Honey Nut Cereal Bar Recipe : Video | Martha Stewart
http://www.marthastewart.com/1012977/honey-nut-cereal-bar
สูตรนี้ได้มาจากรายการ Everyday Food โดย Sarah Carey ที่นำเสนอเมนูอาหารที่ทำได้ตามได้ง่าย และยังสอดแทรกเคล็ดลับและเทคนิคการปรุงอาหารในครัวเรือน ติดตามได้จากเว็บไซต์ http://www.marthastewart.com/ หรือ ช่อง Everyday Food by Sarah Carey ทางยูทูบ
ป.ล. ใครที่ไม่คุ้นเคยกับมาตราหน่วยวัดของฝั่งอเมริกา สามารถเทียบแปลงส่วนได้ใน http://www.convertunits.com/type/volume
เช่น 1 cup (ถ้วยตวง) = 2.36 dl (เดซิลิตร) เป็นต้น
เรามาดูวิธีทำ Honey Nut Cheerio Bar กันเลยนะคะ
ส่วนผสมแห้ง
1. ซีเรียลรูปวงแหวน 3 ถ้วยตวง
2. ถั่วชนิดใดก็ได้ (สูตรนี้ใช้ถั่วอัลมอนด์ไม่คลุกเกลือ) 3/4 ถ้วยตวง
ส่วนผสมเปียก
3. เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วยตวง
5. น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วยตวง
6. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
7. ผงอบเชย หรือซินนามอน นิดหน่อย
1. เตรียมถาดทรงสี่เหลี่ยมขนาดใดก็ได้ ทาเนยให้ทั่วถาด(ใช้เป็นกาวติดกระดาษเข้ากับถาด) แล้วตัดกระดาษไข หรือ กระดาษที่ใช้อบขนมจำนวนสองแผ่น วางกระดาษพาดลงบนถาดทั้งสองแนว โดยมีความยาวเลยขอบถาด (เพื่อความสะดวกในการยกขนมที่ทำเสร็จออกจากถาด) ไม่จำเป็นต้องทาเนยลงบนกระดาษซ้ำอีก
2. ใช้มีดสับถั่วให้แหลกเป็นชิ้นเล็กขนาดพอเหมาะ แล้วนำไปผสมกับซีเรียล (สามารถเติมส่วนผสมอื่นเพื่อเพิ่มสีสันหรือคุณค่าทางอาหารได้เช่น ธัญพืช, ผลไม้แห้ง, เมล็ดทานตะวัน, เมล็ดงา เป็นต้น)
3. นำส่วนผสมเปียกทั้งหมดลงไปต้มในหม้อใบเล็ก คนบ่อยๆจนส่วนผสมละลายเป็นเนื้อเดียวกัน เช็คความหวานตามที่ต้องการ แล้วต้มให้เดือดอีกประมาณ 1 - 2 นาที (ระวังไหม้) จากนั้นนำขึ้นจากเตา
4. เทส่วนผสมเปียกลงไปในซีเรียลและถั่ว คลุกเคล้าให้ทั่ว
5. เทส่วนผสมที่ได้ลงไปในถาดที่เตรียมไว้ กดให้แน่นและเสมอกัน อาจใช้พลาสติกคลุมก่อนใช้มือกดให้ขนมอัดแน่นในถาดโดยทั่ว จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นในอุณหภูมิห้องอย่างน้อย 30 นาที
6. เมื่อต้องการเสริฟให้ยกออกจากถาดมาทั้งกระดาษ แล้วตัดเสริฟเป็นชิ้นๆ ทานเป็นอาหารเช้าเทคลุกกับนมและคอนเฟลก หรือทานเป็นอาหารว่างพร้อมไอศครีม
ขอบคุณสูตรจาก Sarah Carey และสามารถเข้าไปดูวิดีโอได้ตามลิงค์นี้เลยค่ะ
Honey Nut Cereal Bar Recipe : Video | Martha Stewart
http://www.marthastewart.com/1012977/honey-nut-cereal-bar
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น